Tarte de maçã americana
Ingredientes (massa): - 315g de farinha 55 - 1 colher chá de sal - 170g manteiga fria em cubos - 118g de água gelada Ingredientes (recheio): - 1 kg de maçãs Granny Smith descascadas, descaroçadas e cortadas em fatias finas - 150g de açúcar branco - 2 colheres sopa farinha - 1/2 colher chá sal - 1 colher chá canela - 1/4 colher chá noz moscada - sumo de meio limão - 1 ovo batido - açúcar para polvilhar Preparação: 1. Misturar a farinha e o sal, acrescentar a manteiga e mexer com garfo até ficar em pedaços do tamanho de uma ervilha. 2. Acrescentar a água aos poucos de forma a conseguir que a massa agregue (pode não ser necessária toda a água). 3. Formar uma bola de massa com as mãos, envolver em película aderente e levar ao frigorífico 1h. 4. Preparar as maçãs e envolver com o açúcar, farinha, canela, noz moscada e sumo de limão. Refrigerar. 5. Estender 2/3 da massa numa superfície enfarinhada e colocar no fundo de uma tarteira. 6. Colocar o recheio até atingir 1cm abaixo do topo da mass