Ingredientes (bolo):
- 210g de farinha sem fermento
- 2 colheres de chá de fermento
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 150g de açúcar
- 1 chávena de maçã cortada em cubos
- 2 ovos L (ou 3 ovos M)
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1/2 chávena de óleo
- 1/2 chávena de iogurte grego
Ingredientes (crumble):
- 50g de açúcar
- 1 colher d chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida
- Ligar o forno a 160ºC com ventoinha (ou 180 sem ventoinha) e untar uma forma de 20cm com manteiga e farinha.
- Misturar os ingredientes secos, mexer e adicionar a maçã, envolvendo bem.
- Noutra taça, misturar os ingredientes líquidos, bater bem e adicionar o conteúdo aos ingredientes secos, tendo o cuidado de não mexer muito.
- Transferir a massa para a forma.
- Juntar os ingredientes do crumble (fica com aspecto de areia molhada) e polvilhar por cima da massa.
- Levar ao forno durante 35min. Retirar e deixar arrefecer numa grelha.