Mousse de chocolate
Ingredientes:
- 6 ovos
- 200g de chocolate de culinária
- 125g de açúcar + 1 colher de sopa
- 125g de manteiga
Preparação:
- Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria.
- Separar as gemas das claras e reservar as claras.
- Mexer bem as gemas com os 125g de açúcar até ficar arejado e esbranquiçado.
- Adicionar a mistura de chocolate e manteiga e mexer bem.
- Bater as claras em castelo com umas pedras de sal e quando estiverem quase batidas adicionar uma colher de sopa de açúcar. Bater até estarem em castelo.
- Envolver as claras no preparado anterior.
- Refrigerar durante pelo menos 12h.