terça-feira, 18 de novembro de 2008

Massa gratinada com frango e cogumelos

Número de pessoas:
4

Ingredientes:
- frango - podem ser restos, de preferência cozido ou gratinado (um peito)
- tiras de bacon (300g)
- cogumelos fatiados (1 lata média)
- cebola pequena (1)
- dentes de alho (3)
- polpa de tomate (1 frasco - 325g)
- natas (1 embalagem - 200ml)
- macarrão pequeno (dois terços de pacote)
- queijo gouda ou parmesão q.b.
- orégãos q.b.
- azeite q.b.
- água q.b.
- sal q.b.

Preparação:
1- Pré-aquece-se o forno a cerca de 180ºC.
2- Coze-se a massa apenas temperada com sal e reserva-se.
3- Desfia-se o frango, parte-se o bacon um pouco mais se necessário e fatiam-se mais os cogumelos.
4- Faz-se um refogado deixando a cebola alourar apenas um pouco.
5- Juntam-se os ingredientes preparados no ponto 3 e deixa-se cozinhar ligeiramente em lume brando até o bacon mudar de cor.
6- Entretanto esvazia-se o frasco de polpa de tomate para um recipiente e junta-se-lhe a mesma quantidade de água para diluir, adicionando logo os orégãos.
7- Adiciona-se a polpa de tomate à frigideira, deixando cozinhar lentamente em lume brando e acertando os temperos com pimenta e orégãos (sal não deve ser necessário pois o frango e o bacon já contêm o suficiente).
8- Assim que a polpa tiver os aromas dos outros ingredientes, retirar do lume e adicionar as natas.
9- Envolver a massa com o preparado e deitar num tabuleiro.
10- Ralar queijo a gosto por cima e levar ao forno até ficar dourado.

Dicas/Notas:
* Eu prefiro ralar o queijo na hora, mas pode-se usar o queijo que se compra já ralado no supermercado.
* Se gostarem da comida um pouco picante podem usar tabasco ou malagueta seca (eu gosto, mas neste prato acho dispensável).
* Pode-se envolver a massa com o preparado directamente no tabuleiro.
* O prato funciona melhor se as natas forem da embalagem rígida (aquelas que não precisam de estar logo no frigorífico).
* Pode-se acompanhar com salada de alface.