segunda-feira, 11 de janeiro de 2010

Bolo de limão e poppy seeds

Para o bolo:
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 6 ovos grandes
  • 2 colheres de chá de extracto de baunilha
  • 3 chávena de farinha
  • 1 e ½ chávena de açúcar
  • 1 e ½ colher de chá de fermento
  • ½ colher de chá de sal fino
  • 2 colheres de sopa de raspas de limão
  • 4 colheres de sopa de sementes de papoila
  • 370 gramas de manteiga sem sal amolecida

Para a calda de limão:
  • ½ de chávena de açúcar
  • ½ chávena de sumo de limão

Preparação:

  1. Num recipiente misturar o leite, os ovos e o extracto de baunilha.
  2. Noutra tigela, misturar a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, a raspa de limão e as sementes e bater. Juntar a manteiga, e a seguir metade da outra mistura, aumentando, aos poucos, a velocidade. Bater dois minutos. Juntar o resto da mistura dos ovos em duas vezes.
  3. Vai ao forno cerca de 50 minutos, a 180º.
  4. Para preparar a calda misture em lume brando o sumo do limão e o açúcar, até que ele se dissolva completamente.
  5. Retira-se o bolo do forno, coloca-se numa grade para arrefecer e fazem-se uns pequenos furos no topo. Pincela-se com a calda e deixa-se arrefecer.
adaptada daqui: http://paracozinhar.blogspot.com/2009/02/bolo-de-limao-com-sementes-de-papoila.html