Ossobuco estufado

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 2 peças de ossobuco
• 3 cebolas
• 1 vagem de piri-piri
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• meio pacote de polpa de tomate (100ml)
• meio copo de vinho branco
• azeite q.b.
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• tabasco q.b.

Preparação:

1. Cobrir o fundo de uma panela com azeite e colocar duas das cebolas em rodelas em camada.
2. Acrescentar a carne e os temperos, colocando a outra cebola por cima também às rodelas.
3. Cobrir o conteúdo da panela com água deixando-a cerca de 2 cm acima da carne.
4. Deixar levantar fervura em lume alto e cozer 2h com o lume no mínimo.
5. Servir quente, de preferência com acompanhamento neutro (batatas, massa ou arroz cozidos).