Tarte de maçã americana

Ingredientes (massa):

- 315g de farinha 55

- 1 colher chá de sal

- 170g manteiga fria em cubos

- 118g de água gelada

Ingredientes (recheio):

- 1 kg de maçãs Granny Smith descascadas, descaroçadas e cortadas em fatias finas

- 150g de açúcar branco

- 2 colheres sopa farinha

- 1/2 colher chá sal

- 1 colher chá canela

- 1/4 colher chá noz moscada

- sumo de meio limão

- 1 ovo batido

- açúcar para polvilhar

Preparação:

1. Misturar a farinha e o sal, acrescentar a manteiga e mexer com garfo até ficar em pedaços do tamanho de uma ervilha.

2. Acrescentar a água aos poucos de forma a conseguir que a massa agregue (pode não ser necessária toda a água).

3. Formar uma bola de massa com as mãos, envolver em película aderente e levar ao frigorífico 1h.

4. Preparar as maçãs e envolver com o açúcar, farinha, canela, noz moscada e sumo de limão. Refrigerar.

5. Estender 2/3 da massa numa superfície enfarinhada e colocar no fundo de uma tarteira.

6. Colocar o recheio até atingir 1cm abaixo do topo da massa.

7. Estender a restante massa e colocar como topo da tarte, fechando o contorno da tarte juntando a massa da base e do topo.

8. Pincelar o topo com ovo, polvilhar açúcar e fazer 4-5 cortes na massa.

9. Levar ao forno a 200°C durante 50-60 min.

Massa de Pizza sem Amassar

Ingredientes (2 pizzas individuais):

- 500g de farinha T65

- 1 pacote de fermento de padeiro (um pouco menos se der)

- 1.5 colheres de chá de sal fino

- 350g de água morna

- 1 colher de chá de azeite

Preparação:

1. Misturar os ingredientes secos e adicionar a água e azeite. Misturar bem com uma colher de pau.

2. Untar uma taça com azeite. Com as mãos enfarinhadas, formar uma bola com a massa (estará pegajosa) e transferir para a taça.

3. Deixar fermentar durante pelo menos 2h a temperatura ambiente, até duplicar de tamanho.

4. Dividir em 2, estender com as mãos nos tabuleiros e usar como base de pizza.

Granola

Ingredientes:

- 4 chávenas de aveia

- 1.5 chávenas de frutos secos e sementes

- 1 colher de chá de sal fino

- 1/2 colher de chá de canela

- 1/2 chávena de óleo de coco

- 1/2 chávena de mel

- 1 colher de chá de extrato de baunilha

- 2/3 chávena de fruta desidratada

Preparação:

1. Ligar o forno a 175°C.

2. Misturar os ingredientes secos e depois acrescentar os liquidos, envolvendo bem.

3. Espalhar bem a mistura num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno durante cerca de 20 minutos.

4. Retirar do forno e deixar arrefecer durante 1h sem mecer.

5. Partir em pedaços e guardar num frasco hermético.

Chicken Wings

Ingredientes asas:

- 2kg de asas de frango cortadas em porções

- 1 colher de sopa de fermento

- 1/2 colher de chá de sal

- 2 colheres de chá de alho em pó

- pimenta preta

Ingredientes molho:

- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon

- 1/4 chávena de mel

- 1 colhe de sopa de sumo de laranja

- 1 cplher de chá de Garam Masala

- 1/2 colher de chá de molho de peixe

- 1 colher de sopa de vinagre

Preparação:

1. Ligar o forno a 230°C.

2. Secar as asas e cobrir com a mistura de ingredientes secos.

3. Levar ao forno durante 1h, virando a meio.

4. Juntar todos os ingredientes do molho e levar a ferver durante 2 minutos. Servir por cima das wings.

Bolo de chocolate de caneca

Ingredientes (2 mini bolos):

- 1 ovo

- 1 colher de sopa de farinha

- 1 colher de sopa de manteiga

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 50g de chocolate negro

Preparação:

1. Levar a manteiga e o chocolate a derreter no microondas.

2. Acrescentar o ovo e bater.

3. Juntar o açúcar, mexer e deois juntar a farinha.

4. Dividir por 2 ramequins e levar ao microondas  800W 30 segundos.

Bolachas de aveia

Ingredientes:

- 100g de manteiga amolecida (ou 25 segundos no microondas)

- 80g de farinha sem fermento

- 120g de açúcar amarelo

- 120g de flocos de aveia

- 1 ovo L

- 1 colher de chá de fermento

- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 100-150g de extras (chocolate, frutos secos, passas)

Preparação:

1. Bater a manteiga com o açúcar e envolver o ovo.

2. Misturar os ingredientes secos numa taça à parte e adicionar à mistura anterior.

3. Acrescentar os extras e envolver.

4. Usar uma colher de gelado de 4cm de diâmetro ou 2 colheres de sobremesa para fazer bolinhas de massa. Colocar em 2 tabuleiros e levar ao forno a 180°C durante 15min. (Rende 14-16 bolachas)

Molho de mel e mostarda

Ingredientes:

- 1/2 chávena iogurte grego

- 1/4 chávena azeite

- 1/4 chávena mostarda Dijon

- 3 colheres de sopa de mel

- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra

- 1 colher de chá de alho em pó

- 1 colher de café de sal fino

- 10 twists de pimenta preta

Preparação:

1. Juntar todos os ingredientes num frasco e agitar.