Deviled eggs

Ingredientes:
- 6 ovos
- 1/2 colher de café de caril em pó
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra
- 1/2 colher de sopa de mostarda
- sal e pimenta q.b.
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- água q.b. para cozer os ovos

Preparação:

1. Cozer os ovos (colocar os ovos num tacho, cobertos com água fria, levar ao lume até ferver, desligar o lume e tapar durante 10min), colocar em água fria e descascar.
2. Colocar o molho de soja numa frigideira, aquecer levemente o molho sem deixar ferver e rolar os ovos descascados no molho até estarem completamente cobertos.
3. Cortar os ovos ao meio e remover a gema com a ajuda de uma colher.
4. Dispôr as claras num prato grande e transferir as gemas para um prato de sopa.
5. Às gemas, adicionar os restantes ingredientes (azeite, vinagre, caril, maionese, mostarda, sal e pimenta) e envolver bem até formar uma pasta.
6. Transferir a mistura para um saco de pasteleiro ou para um saco normal com a ponta cortada e encher as claras com a mistura.

Pudim de doce de leite

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado cozido
- 2x a medida da lata de leite condensado, de leite branco
- 3 ovos
- caramelo q.b. para barrar a forma

Preparação:

1. Deitar o conteúdo da lata de leite condensado cozido numa tigela e mexer bem, para ficar cremoso.
2. Adicionar os ovos inteiros, um a um, mexendo bem entre adições.
3. Acrescentar o leite, primeiro lentamente para ir diluindo os restantes ingredientes, depois mais rapidamente.
4. Transferir para uma forma barrada com caramelo.
5. Levar a cozer na boleira durante 1h10, em banho maria.

Moccaccino

Ingredientes:
- 1 chávena de leite frio
- 1 cápsula de café
- 2 colheres de chá de chocolate em pó
- 2 pacotes de açúcar
- chocolate preto ralado q.b.

Preparação:

1. Colocar o chocolate em pó no fundo da chávena e tirar o café por cima, mexendo.
2. Acrescentar um pacote de açúcar e mexer.
3. Bater o leite com um pacote de açúcar com a varinha mágica durante cerca de 2 minutos. 
4. Levar ao microondas a aquecer durante 1 minuto na potência máxima.
5. Transferir o leite e a espuma para a chávena e cobrir com chocolate preto ralado.

Cobbler de pêssego

Ingredientes:
- 1 lata grande de pêssego em calda, cortado em tiras ou cubos
- 2 chávenas de açúcar, separadas
- 1 chávena de farinha
- 1 chávena de leite
- 1/2 chávena de manteiga derretida
- 1 colher chá fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de sumo de limão
- canela q.b.

Preparação:

1. Colocar a manteiga derretida num tabuleiro de 25x25cm.
2. Juntar a farinha, 1 chávena de açúcar, sal, fermento e leite, mexer bem e deitar por cima da manteiga. Não mexer.
3. Colocar o pêssego, a outra chávena de açúcar e o limão num tacho e levar ao lume durante 10 min.
4. Deitar por cima da mistura, tendo o cuidado de distribuir bem. Não mexer.
5. Polvilhar com canela.
6. Levar ao forno a 175ºC durante 40 minutos.