Ingredientes:
- 8 tomates em rama
- 3 dentes de alho
- 1/2 cebola picada
- 1 pimento-padrão
- 1/4 de pimento verde em cubos
- 1/2 cenoura ralada
- azeite q.b.
- orégãos q.b.
- manjericão q.b.
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- tabasco q.b.
Preparação:
1. Cortar os tomates em quartos, tirar o pé e colocar num tabuleiro com papel vegetal. Temperar com azeite, sal e pimenta.
2. Descascar os dentes de alho e colocá-los numa folha de alumínio com um pouco de azeite. Fechar papelote e colocar no tabuleiro juntamente com os tomates e levar a assar durante cerca de 50 minutos.
3. Saltear em azeite os pimentos com a cebola e a cenoura e acrescentar as ervas e um pouco de sal.
4. Transferir os tomates, alho e legumes salteados para um recipiente alto e fazer em puré com a varinha mágica. Levar ao lume a engrossar se for necessário e acertar os temperos.
