quinta-feira, 16 de outubro de 2014

Salame de chocolate

Ingredientes:
  • 400g bolacha Maria
  • 200g chocolate em pó
  • 200g manteiga
  • 2 ovos
  • 200g açúcar branco
  • vinho do Porto q.b.
  • açúcar branco para polvilhar q.b.

Preparação:

  1. Partir a bolacha em pedaços.
  2. Misturar a manteiga com o açúcar e amassar bem.
  3. Misturar os ovos inteiros, um de cada vez.
  4. Adicionar o chocolate em pó.
  5. Adicionar a bolacha picada e envolver bem.
  6. Fazer uma bola com a massa e colocá-la em cima de papel vegetal untado com Vinho do Porto, esticar até ao formato de salame e levar ao frigorífico (em cima de uma superfície direita como uma tábua).
  7. Polvilhar com açúcar antes de servir.

terça-feira, 14 de outubro de 2014

Caril de frango

Ingredientes (2 pessoas)
  • 2 peitos de frango limpos e cortados em cubos
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 pedaço de gengibre (3cm)
  • 1 malagueta
  • 200ml de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa de caril
  • sal q.b.
  • azeite q.b.

Preparação
  1. Colocar o azeite num tacho ou frigideira com tampa.
  2. Ralar a cebola, alho e gengibre, picar a malagueta e adicionar tudo ao azeite. Levar a refogar durante alguns minutos.
  3. Acrescentar o caril e deixar fritar um pouco.
  4. Adicionar o frango em cubos, temperar com sal e deixar selar bem.
  5. Adicionar a polpa de tomate e o leite de coco. Tapar e deixar cozinhar em lume médio/baixo até o molho reduzir e ficar espesso.

quinta-feira, 9 de outubro de 2014

Tarte de lima

Base
  • 300g de Bolacha Maria
  • 125g manteiga
  • 1 ovo M
Creme
  • 2 latas de leite condensado
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 3/4 chávena de sumo de lima (umas 7 ou 8 limas)

Preparação
  1. Colocar as bolachas no robô de cozinha e triturar até ficar em pó. Derreter a manteiga e acrescentar gradualmente com o robô a trabalhar, fazer o mesmo com o ovo. Espalhar pela tarteira, pressionando, e levar ao forno a 200ºC até ficar dourada (cerca de 10min).
  2. Para o creme, juntar todos os ingredientes e mexer bem, deitando por cima da base quando esta já tiver arrefecido um pouco. Levar ao forno durante cerca de 20 minutos, retirar do forno e deixar arrefecer.
  3. Levar ao frigorífico durante pelo menos 2h e decorar com raspa de lima antes de servir.