Salame de chocolate
Ingredientes:
- 400g bolacha Maria
- 200g chocolate em pó
- 200g manteiga
- 2 ovos
- 200g açúcar branco
- vinho do Porto q.b.
- açúcar branco para polvilhar q.b.
Preparação:
- Partir a bolacha em pedaços.
- Misturar a manteiga com o açúcar e amassar bem.
- Misturar os ovos inteiros, um de cada vez.
- Adicionar o chocolate em pó.
- Adicionar a bolacha picada e envolver bem.
- Fazer uma bola com a massa e colocá-la em cima de papel vegetal untado com Vinho do Porto, esticar até ao formato de salame e levar ao frigorífico (em cima de uma superfície direita como uma tábua).
- Polvilhar com açúcar antes de servir.
Caril de frango
Ingredientes (2 pessoas)
- 2 peitos de frango limpos e cortados em cubos
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 pedaço de gengibre (3cm)
- 1 malagueta
- 200ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 colher de sopa de caril
- sal q.b.
- azeite q.b.
Preparação
- Colocar o azeite num tacho ou frigideira com tampa.
- Ralar a cebola, alho e gengibre, picar a malagueta e adicionar tudo ao azeite. Levar a refogar durante alguns minutos.
- Acrescentar o caril e deixar fritar um pouco.
- Adicionar o frango em cubos, temperar com sal e deixar selar bem.
- Adicionar a polpa de tomate e o leite de coco. Tapar e deixar cozinhar em lume médio/baixo até o molho reduzir e ficar espesso.
Tarte de lima
Base
- 300g de Bolacha Maria
- 125g manteiga
- 1 ovo M
Creme
- 2 latas de leite condensado
- 1/2 chávena de açúcar
- 3/4 chávena de sumo de lima (umas 7 ou 8 limas)
Preparação
- Colocar as bolachas no robô de cozinha e triturar até ficar em pó. Derreter a manteiga e acrescentar gradualmente com o robô a trabalhar, fazer o mesmo com o ovo. Espalhar pela tarteira, pressionando, e levar ao forno a 200ºC até ficar dourada (cerca de 10min).
- Para o creme, juntar todos os ingredientes e mexer bem, deitando por cima da base quando esta já tiver arrefecido um pouco. Levar ao forno durante cerca de 20 minutos, retirar do forno e deixar arrefecer.
- Levar ao frigorífico durante pelo menos 2h e decorar com raspa de lima antes de servir.