Chao mi de gambas

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 300g de gambas cozidas
• 125g de noodles
• 5 algas
• 200g de bambu
• 1 lata pequena de rebentos de soja
• 6 cogumelos brancos fatiados
• 1 cebola pequena picada
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 caldo de marisco
• alho em pó q.b.
• azeite q.b.
• sal q.b.

Preparação:

1. Cozer os noodles de acordo com as instruções na embalagem e reservar.
2. Cobrir o fundo do wok/frigideira anti-aderente com azeite, adicionar o caldo, a cebola e o alho em pó e deixar refogar.
3. Acrescentar o molho de soja.
4. Adicionar os vegetais e as algas e deixar cozinhar (15-20 minutos).
5. Acrescentar as gambas e deixar saltear mais 5 minutos.
6. Acrescentar os noodles e rectificar os temperos.

Mousse/gelado de Oreos

Ingredientes:

• 12 Oreos
• meio pacote de bolacha maria
• 2 pacotes de natas para bater
• 1 lata de leite condensado

Preparação:

1. Picar as Oreos até ficarem em pó juntamente com metade das bolachas Maria.
2. Partir as restantes bolachas com a mão de modo a ficarem em pedaços.
3. Bater as natas e adicionar o leite consensado.
4. Envolver com as bolachas e levar ao frio (frigorífico se se quiser mousse, congelador se se quiser gelado).

Muffins de iogurte com recheio de chocolate

Ingredientes:

• 250g de farinha
• 2 1/2 c. chá de bicarbonato de sódio
• 1 ovo
• 125g de açúcar
• 1 saqueta de açúcar baunilhado ou uma colher de chá de extracto de baunilha
• 80 ml de óleo
• 175 ml de leite
• 75g de iogurte natural
• 100g de pepitas de chocolate

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Misturar a farinha com bicarbonato de sódio e o fermento numa tigela. Noutro recipiente misturar o ovo, o açúcar, a baunilha, o óleo, o leite e o iogurte natural e mexer bem até ficar homogéneo.
3. Deitar a última mistura na mistura de farinha e envolver até humedecer os ingredientes secos (o segredo aqui é não misturar muito, é suposto ficar com consistência e aspecto de argamassa).
4. Deitar massa nas formas até 1/3 da capacidade, cobrir com pepitas de chocolate e deitar mais massa por cima até a forma estar a 2/3 da capacidade.
5. Levar ao forno durante cerca de 20 minutos.

Salada de frango e bacon

Ingredientes (para 2 pessoas):

• restos de frango (cozido, assado, etc.)
• 1 tomate
• 1/2 pepino
• 1/2 cenoura
• 1/4 de couve roxa
• 6 tiras de bacon
• maionese q.b.
• vinagre balsâmico q.b.
• sal fino q.b.

Preparação:

1. Desfiar o frango ou cortá-lo em cubos.
2. Embrulhar cada fatia de bacon individualmente em papel de cozinha e colocar no microondas durante 2 minutos na potência máxima (também se pode fritar, mas esta opção é mais prática).
3. Cortar todos os ingredientes para que fiquem reduzidos a pequenas dimensões.
4. Misturar maionese, sal e vinagre balsâmico para fazer o molho balsâmico.
5. Envolver os ingredientes no molho.