Salada de frango e abacate

Ingredientes (2 pessoas):

• 1 perna de frango, cozida e desfiada
• 8 fatias de bacon frito, cortadas em pedaços pequenos
• 1/4 de pimento verde em cubos pequenos
• 1 tomate, sem sementes, em cubos pequenos
• 1/2 malagueta verde picada
• 1/2 lata de milho
• 1 abacate em cubos
• 2 colheres de sopa de maionese
• sumo de meio limão
• sal fino q.b.

Preparação:

1. Deitar sumo de limão em cima do abacate cortado para evitar oxidação.
2. Aquecer o frango.
3. Juntar todos os ingredientes e mexer, adicionando o sal.

Nota: pode comer-se com tortilhas.

Carbonara

Ingredientes:

• 100g de fiambre em cubos
• 50g de bacon em tiras
• 2 ovos
• 1 pacote de natas
• 1 noz de Vaqueiro alho
• 1 mãos de queijo ralado
• salsa q.b.
• esparguete q.b.
• azeite q.b.
• sal q.b.

Preparação:

1. Pôr a massa a cozer.
2. Numa frigideira, fritar o fiambre e o bacon num pouco de azeite, baixar o lume e acrescentar as natas. Deixar aquecer.
3. Numa tigela, bater os ovos com o queijo, o sal e a salsa. Acrescentar às natas.
4. Escorrer a massa e reservar. Nessa panela, deitar uma noz de Vaqueiro alho. Quando derretida, pôr em lume baixo, voltar a colocar o esparguete e envolver.
5. Acrescentar a mistura de natas, envolver bem e deixar cozer o ovo.