Molho barbecue

Ingredientes (6 doses):

• 5 colheres de sopa de azeite
• 2 tiras de bacon "picadas"
• meia cebola picada
• 1 malagueta fresca picada
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 cubo de caldo de carne dissolvido em meia chávena de água quente
• 1 colher de sopa de vinagre
• meia chávena de ketchup
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• alho em pó q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Colocar o azeite e o bacon numa frigideira média em lume médio e deixar cozinhar.
2. Acrescentar a cebola e a malagueta e deixar cozinhar até amolecer.
3. Temperar com alho picado, sal e pimenta.
4. Acrescentar o açúcar e deixar incorporar.
5. Juntar o caldo de carne e o vinagre e deixar levantar fervura.
6. Adicionar o ketchup e a polpa de tomate.
7. Baixar o lume e deixar cozinhar durante 10-15 min.
8. Acompanha bem hamburguer na frigideira ou carne grelhada.

(adaptado da receita do Sharone no Masterchef US)