Pavlova

A photo posted by Ana Alexandre (@anacbalexandre) on Dec 31, 2014 at 8:16am PST

Ingredientes:

• 150 ml de claras (cerca de 4 ovos M)
• 220g de açúcar
• 2 colheres de sopa de maizena
• 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
• 1 colher de chá de extracto de baunilha

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 150ºC com ventoinha.
2. Bater as claras com algumas pedras de sal grosso até formarem picos firmes.
3. Acrescentar o açúcar colher a colher e bater até já não se sentirem os cristais entre os dedos quando se retira um pouco da mistura.
4. Acrescentar a maizena, vinagre e extracto de baunilha, envolvendo bem.
5. Fazer um círculo com 20cm de diâmetro em papel vegetal e colocar a mistura dentro desse círculo, alisando a superfície e a lateral.
6. Colocar no forno e baixar a temperatura para 120ºC com ventoinha. Deizar no forno durante 1h20.
7. Abrir ligeiramente a porta do forno e deixar a pavlova arrefecer lentamente.
8. Servir com natas batidas e fruta, curd ou qualquer outra à escolha.

Taças de maçã com crumble de aveia

A photo posted by Ana Alexandre (@anacbalexandre) on Jan 11, 2015 at 3:34pm PST

Ingredientes (2 ramequins)

• 3 maçãs Fuji
• 1 pacote de aveia instantânea
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher chá canela
• 1 colher chá açúcar

Preparação

1. Cortar as maçãs em cubos, envolver com a canela e o açúcar e deitar nos ramequins.
2. Cortar a manteiga em cubos e envolver com o conteúdo da saqueta de aveia, usando os dedos para envolver.
3. Colocar a pasta em pedaços por cima da maçã.
4. Levar 15 min a forno a 180ºC e depois ligar o grill na temperatura máxima durante 5 minutos.
5. Servir ainda quente.