Ingredientes:
- 1 kg de amêijoa
- 2 limões
- coentros picados
- vinho branco a gosto
- azeite q.b.
- 5 dentes de alho
- sal e pimenta preta q.b.
Preparação:
- Pôr as amêijoas de molho em água salgada de um dia para o outro para tirar a areia.
- Escorrer a água e passá-las por várias águas.
- Refogar o alho e acrescentar os coentros.
- Deitar as amêijoas e tapar o tacho.
- Acrescentar sumo de 2 limões e um pouco de vinho.
- Tapar de novo o tacho e ir mexendo as amêijoas para que todas passem pelo molho.
- Servir ainda quente.
