Mousse de chocolate

Ingredientes:

• 6 ovos 
• 200g de chocolate de culinária
• 125g de açúcar + 1 colher de sopa
• 125g de manteiga

Preparação:

1. Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria.
2. Separar as gemas das claras e reservar as claras.
3. Mexer bem as gemas com os 125g de açúcar até ficar arejado e esbranquiçado.
4. Adicionar a mistura de chocolate e manteiga e mexer bem.
5. Bater as claras em castelo com umas pedras de sal e quando estiverem quase batidas adicionar uma colher de sopa de açúcar. Bater até estarem em castelo.
6. Envolver as claras no preparado anterior.
7. Refrigerar durante pelo menos 12h.