Bolonhesa gratinada com béchamel

Número de pessoas: 4

Ingredientes:
- 400g de carne de vaca picada
- meio frasco de polpa de tomate
- 2 salsichas de perú
- 1 pedaço de bacon
- 1 cebola pequena
- 1 vagem de piri-piri seca
- 1/4 de copo de vinho branco
- 1 folha de louro
- 1 embalagem de béchamel
- 1 pacote de macarrão
- queijo ralado q.b.
- azeite q.b.
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- oregãos q.b.
- manteiga (para untar o tabuleiro)

Preparação:
1 - Cozer a massa à parte.
2 - Fazer um refogado com louro, cebola e azeite.
3 - Quando a cebola estiver a começar a alourar, juntar o vinho.
4 - Depois de o vinho evaporar, juntar a carne e temperar com sal, pimenta, oregãos e a vagem.
5 - Quando a carne parecer ligeiramente cozinhada, juntar a polpa de tomate, as salsichas cortadas às rodelas e o bacon cortado aos cubos.
6 - Deixar cozinhar em lume brando e retirar do lume quando a maioria do molho tiver evaporado.
7 - Untar um tabuleiro com manteiga e colocar lá dentro a massa cozida.
8 - Juntar a mistura da carne, misturar e adicionar o béchamel por cima.
9 - Colocar queijo por cima e levar ao forno a 180ºC.


Dicas/Notas:
- Esta foi uma bolonhesa rápida, mas pode fazer-se com tomate de lata triturado em vez da polpa.
- Se o molho estiver ácido, adicionar açúcar para cortar a acidez.
- A quantidade de béchamel e queijo depende dos gostos, mas eu aconselho a porem bastante porque vai evaporar e ficar mais grosso.
- Podem-se acrescentar vegetais cozidos, como no caso da foto.