Arroz de marisco

Ingredientes:

• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 4 tomates pequenos (tomate chucha) maduros
• 1 embalagem de cocktail de marisco
• 1 cubo de caldo Knorr de marisco
• 1 ch. arroz
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Piri piri q.b.

Preparação:

1. Refogar no azeite a cebola grande e os dentes de alho bem picados com o caldo Knorr.
2. Esmagar os tomates maduros e já pelados e sem sementes e juntar ao refogado.
3. Temperar com piri-piri, sal e pimenta.
4. Deixe apurar durante alguns minutos.
5. Entretanto, descongelar o marisco (se tiver delícias do mar, retire-as e ponha-as de parte).
6. Juntar o marisco ao refogado e mexer.
7. Com o lume brando, tapar o tacho e deixe apurar durante 15 minutos.
8. Aquecer à parte 3 chávenas de água e juntar a esta mistura.
9. Quando começar a ferver juntar o arroz, mexer e deixar cozer tapado durante 10 minutos. Apagar o lume e juntar as delícias cortadas em cubinhos.
10. Servir de seguida.