Bulgogi com feijão caramelizado

Ingredientes:

• 300g de arroz thai
• 500g de carne de vaca picada
• 1/2 cebola picada
• 2 latas pequenas de feijão manteiga escorridas
• 1/2 chávena de polpa de tomate
• 5+3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 cm de raiz de gengibre
• 1 dente de alho
• 50g de bacon
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de malaguetas secas picadas
• azeite q.b.

Preparação:

1. Pôr a água a aquecer para o arroz e cozer o arroz normalmente com sal. Escorrer quando terminado.
2. Num tacho colocar um fio de azeite e o bacon e deixar cozinhar.
3. Numa frigideira colocar azeite e a cebola e deixar refogar.
4. Numa taça, juntar as 5 colheres de molho de soja, polpa de tomate, gengibre e alho ralados e a malagueta. Mexer e acrescentar um pouco de água se estiver muito espesso.
5. Na frigideira, quando a cebola estiver refogada, acrescentar a carne e deixar cozinhar bem.
6. No tacho, acrescentar o feijão, o mel, as 3 colheres de sopa de molho de soja. Se necessário acrescentar um pouco de água. Deixar reduzir e caramelizar o feijão.
7. Na frigideira, quando a carne estiver cozinhada, acrescentar o conteúdo da taça e deixar apurar.
8. Servir os três acompanhados de kimchi.