Bolachas de lemon curd

Ingredientes:

• 40g de lemon curd (receita)
• 100g de manteiga
• 40g de açúcar branco
• 40g de açúcar louro
• raspa de 1 limão
• meia colher de chá de extracto de baunilha
• 175g de farinha

Preparação:

1. Ligar o forno a 190ºC.
2. Bater a manteiga com a mistura dos dois açúcares e baunilha.
3. Acrescentar a raspa de limão e o lemon curd e envolver.
4. Acrescentar a farinha.
5. Fazer bolas de massa e espalmar ligeiramente.
6. Levar ao forno durante 15 minutos.