Creme de couve-flor
Ingredientes:
- 1 cabeça de couve-flor
- 100g de bacon
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1L de água a ferver
- 1/2 chávena de leite
- sal e pimenta q.b.
- salsa picada
- azeite q.b.
Preparação:
- 1 cabeça de couve-flor
- 100g de bacon
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1L de água a ferver
- 1/2 chávena de leite
- sal e pimenta q.b.
- salsa picada
- azeite q.b.
Preparação:
- Lavar e cortar a couve-flor em pedaços mais pequenos.
- Numa panela grande, refogar o bacon num pouco de azeite e reservar.
- Usar o mesmo azeite para refogar a cebola e o alho. Juntar a couve-flor, cobrir com a água quente e juntar o caldo de galinha. Deixar cozer bem em lume médio e tapado.
- Passar tudo com a varinha mágica ou no liquidificador e levar de novo ao lume.
- Acrescentar o leite e a pimenta. Acertar o sal.
- Distribuir o bacon pelos dois pratos, acrescentar a sopa e polvilhar com salsa picada e/ou queijo.
